Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ei, 4 el bloem, 8 el paneermeel, versgemalen peper, 2 stukken camembert (bv. Chamois d′Or), frituurolie, 6 el cranberrycompote, 1/4 tl kaneel, 1/4 el citroensap, 1/2 marmelade, zout.
Voorbereiding:
In een diep bord ei met 1/2 el water loskloppen, in een ander bord bloem strooien, in derde bord paneermeel strooien, peper erboven malen, camembert achtereenvolgens door ei, bloem, ei en paneermeel halen, frituurolie verhitten tot 175 gr.
Bereidingswijze:
Camembert in 3 min goudbruin frituren, intussen in een steelpan doen: cranberrycompote, kaneel, citroensap, marmelade en snufje zout, al roerend zacht verwarmen, kaas op keukenpapier iets laten uitlekken, op 2 borden leggen, cranberrysaus erbij scheppen.
|
|